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Le « Pays de Herve » ? Le voilà : une multitude de villages incrustés dans cette partie de la province de Liège qui s’étend entre la Meuse et la Vesdre et qui est bordée au nord et à l’est par la Hollande et par l’Allemagne. C’est le cœur de l’Euregio multiculturel, comme ce fut jadis le cœur du territoire des Eburons, dont le chef, Ambiorix, mit à mal les légions de Jules César.
Sur ces terres, toutes les époques du passé ont laissé des traces. Les premiers hommes y taillent leurs silex, pierres qui abondent un peu partout. Les « ateliers préhistoriques du Pays d’Aubel » sont connus internationalement. Avec l’arrivée des Romains se développent de vastes domaines que les habitants appellent « villa ». Le plus important est sans doute celui de Fouron qui va par la suite devenir palais mérovingien et carolingien. Charlemagne chasse certainement dans les vastes forêts qui couvrent alors le plateau. N’est-il pas né à Herstal et ne vit-il pas à Aix-la-Chapelle ?
Des eaux nombreuses qui descendent en filets d’argent les pentes des collines et serpentent au fond des vallons, une contrée fertile à végétation arborescente, une quantité innombrable de châteaux et de fermes typiques, de charmants villages accrochés aux flancs des côteaux ou cachés au creux des vallées, …c’est cela qu’il est communément convenu d’appeler, en Belgique, le « Plateau de Herve ».
Le Pays de Herve est connu pour ses produits de terroir : fromage, sirop, cidre, bière, lev’gos,… sont autant de saveurs que nous vous invitons à découvrir.
Bonne découverte !
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